TYROLIT Life Fly Wheel Cut Messer
TYROLIT Life Fly Wheel Cut L
TYROLIT Life Fly Wheel Cut L Fleisch und Gemüse
TYROLIT Life Darkline Messer
Darkline Messer Serie
TYROLIT Life Fly Wheel Cut Messer
TYROLIT Life Fly Wheel Cut L
TYROLIT Life Fly Wheel Cut L Fleisch und Gemüse
TYROLIT Life Darkline Messer
Darkline Messer Serie
Nouveautés - à découvrir dès maintenant

Couteau Fly Wheel Cut L (23cm)

€ 299,90TTC

Autriche: délai de livraison sous 2 à 4 jours ouvrés et livraison gratuite à partir de 99 €

TYROLIT Life Fly Wheel Cut Gemüse schneiden

Faits sur le produit

Faites l’expérience d’une toute nouvelle sensation lors de la coupe. Le Fly Wheel Cut L de haute qualité est fabriqué en coopération avec Stubai, l’expert tyrolien en outils. Le nom provient de la coupe dite à la roue d’inertie, qui peut être effectuée sans effort et de manière instinctive avec ce couteau.

La lame haute et longue de ce couteau fabriqué en 64 étapes de travail réduit le risque de blessure si les doigts sont correctement positionnés et permet une coupe rapide, régulière et sans effort. Alors que le pouce et l’index stabilisent l’extrémité de la lame, la pointe du couteau reste toujours sur la planche à découper. La main suit simplement le mouvement du couteau de 192 g comme celui d’un volant d’inertie et assure ainsi une coupe nette.
Le revêtement spécial qui caractérise tous les couteaux de la série DARKLINE assure une faible résistance et une grande capacité de glissement. L’adhérence des aliments coupés est ainsi fortement réduite.

  • longueur de la lame 23 cm
  • Dureté 60 HRC (dureté selon Rockwell)
  • poids léger de 192 grammes
  • Largeur de la lame au niveau du manche 2,4 mm, au niveau de la pointe 1,4 mm
  • Acier chromé noble haut de gamme avec additifs d’alliage spécial
    Revêtement spécial pour minimiser l’adhérence de l’herbe coupée
  • Poignée micarta brevetée
  • Fabriqué de main de maître en 64 étapes de travail
TYROLIT Life Dark Line Messer mit Jürgen Gschwendtner

"L'ergonomie du couteau Fly Wheel Cut est idéale dans la main, le rapport lame/manche est parfaitement équilibré et, bien entendu, ce magnifique couteau noir est toujours tranchant".

TYROLIT Life Dark Line Messer mit Jürgen Gschwendtner

Jürgen Gschwendtner

Maître cuisinier, chef étoilé et directeur de cuisine du célèbre restaurant Meissl & Schadn sur le Ring de Vienne

TYROLIT Life Darkline Messer mit Markus Niederwanger

"Le couteau Fly Wheel Cut m'a convaincu par son poids léger, sa performance de coupe durable et son équilibre".

TYROLIT Life Darkline Messer mit Markus Niederwanger

Markus Niederwanger

Chef de cuisine et cuisinier étoilé à l'hôtel 5 étoiles Aurelio de Lech am Arlberg et sous-chef de l'année 2018.

Le matériel

L'acier inoxydable martensitique au chrome noble haut de gamme (60 HRC) avec des additifs d'alliage spéciaux fournit un degré de dureté élevé grâce à une microstructure spéciale. Votre couteau répond ainsi aux mêmes exigences élevées que, par exemple, les outils de précision ou les instruments chirurgicaux.

Le processus de durcissement

La malléabilité de l'acier est considérablement réduite par la trempe sous vide à une température pouvant atteindre 1050 °C, suivie d'un refroidissement à l'azote sous pression. Après ce traitement thermique extrême, la lame est à nouveau soigneusement réchauffée. Ce processus, appelé "revenu", garantit le degré exact de dureté et la flexibilité optimale.

La coupe

Dans l'atelier d'affûtage, les ébauches de lames sont pré-affûtées à l'aide de pierres à affûter spéciales sous un fort refroidissement, avant que les lames ne soient ensuite polies et les arêtes affûtées en plusieurs opérations d'affûtage. L'affûtage fin est réalisé avec des meules CBN particulièrement dures.

Le revêtement

Le revêtement noir a été emprunté à l'industrie de l'outillage. Il assure une glisse exceptionnelle lors de la découpe et donne au couteau son look unique.

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