TYROLIT Life Darkline Filet Cut Messer
TYROLIT Life Darkline Bread Cut Messer
TYROLIT Life Darkline Filet Cut Messer filetieren Fisch
Darkline Messer Serie
TYROLIT Life Darkline Filet Cut Messer
TYROLIT Life Darkline Bread Cut Messer
TYROLIT Life Darkline Filet Cut Messer filetieren Fisch
Darkline Messer Serie
Meilleures ventes

Filet coupé (23cm)

€ 269,90TTC

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TYROLIT Life Darkline Filet Cut Messer filitieren

Faits concernant le produit

Le Filet Cut de TYROLIT LIFE convient non seulement à la découpe de la viande et du poisson, mais aussi aux fruits et légumes à couper finement. Grâce à sa géométrie et à la longueur de sa lame de 23 cm, ce couteau de 120 g possède un degré de flexibilité idéal. Grâce à cette flexibilité et à la finesse de la lame du couteau à fileter, il est possible de couper près de la peau ou des arêtes. La forme extra-mince et le creux de la poignée jouent également un rôle important. Le couteau peut ainsi être guidé très facilement et proprement, ce qui évite de couper trop de viande.
Le revêtement spécial, qui caractérise tous les couteaux de la série DARKLINE, assure une faible résistance et une grande capacité de glissement. Cela permet de réduire fortement l’adhérence des aliments coupés.

  • longueur de la lame 23 cm
  • Dureté 60 HRC (dureté selon Rockwell)
  • poids léger de 120 grammes
  • Largeur de la lame au niveau du manche 2 mm, au niveau de la pointe 0,6 mm
  • Acier chromé noble haut de gamme avec additifs d’alliage spécial
  • Revêtement spécial pour minimiser l’adhérence de l’herbe coupée
  • Poignée micarta brevetée
  • Fabrication artisanale en 64 étapes de travail par un maître artisan
  • Degré de flexibilité idéal grâce à la longueur et à la géométrie

Le matériel

L'acier inoxydable martensitique au chrome noble haut de gamme (60 HRC) avec des additifs d'alliage spéciaux fournit un degré de dureté élevé grâce à une microstructure spéciale. Votre couteau répond ainsi aux mêmes exigences élevées que, par exemple, les outils de précision ou les instruments chirurgicaux.

Le processus de durcissement

La malléabilité de l'acier est considérablement réduite par la trempe sous vide à une température pouvant atteindre 1050 °C, suivie d'un refroidissement à l'azote sous pression. Après ce traitement thermique extrême, la lame est à nouveau soigneusement réchauffée. Ce processus, appelé "revenu", garantit le degré exact de dureté et la flexibilité optimale.

La coupe

Dans l'atelier d'affûtage, les ébauches de lames sont pré-affûtées à l'aide de pierres à affûter spéciales sous un fort refroidissement, avant que les lames ne soient ensuite polies et les arêtes affûtées en plusieurs opérations d'affûtage. L'affûtage fin est réalisé avec des meules CBN particulièrement dures.

Le revêtement

Le revêtement noir a été emprunté à l'industrie de l'outillage. Il assure une glisse exceptionnelle lors de la découpe et donne au couteau son look unique.

La poignée

Les poignées sont préfabriquées en micarta et fraisées en trois dimensions sur une machine CNC multiaxes. Les poignées obtiennent leur forme ergonomique par un ponçage et un polissage minutieux à la main, avant d'être pressées hermétiquement avec l'acier et collées de manière indissociable.

La gravure & la finition

Le contour du couteau est finement poli et produit l'effet caractéristique de l'interaction noble entre le métal brillant et la lame d'un noir profond. Tous les bords du couteau, à l'exception du tranchant, sont arrondis. La gravure au laser reste visible pendant toute la durée de vie du couteau. Après l'affûtage final, chaque couteau est à nouveau soigneusement poli et contrôlé par le maître. Ce n'est qu'alors qu'il est autorisé à la vente. Ainsi, ce produit TYROLIT LIFE garantit une qualité constante pour chaque pièce.

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