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TYROLIT Life Fly Wheel Cut Messer
TYROLIT Life
TYROLIT Life Darkline Filet Cut Messer
TYROLIT Life Fly Wheel Cut Messer
TYROLIT Life
TYROLIT Life Darkline Filet Cut Messer
Sets de couteaux

Darkline Ensemble de couteaux “For Chefs”

€ 799,70€ 689,90TTC

Autriche: délai de livraison sous 2 à 4 jours ouvrés et livraison gratuite à partir de 99 €

TYROLIT life schneiden mit Santokumesser

Faits concernant le produit

Avec ce set de couteaux haut de gamme composé du Fly Wheel Cut L, du Meat Cut et du Filet Cut, vous êtes équipé comme un cuisinier professionnel. Le couteau Fly Wheel Cut assure des coupes nettes pour les aliments les plus divers grâce à sa coupe à volant. Le Meat Cut effectue avec précision tous les travaux avec la viande, tandis que le Filet Cut flexible marque des points pour la découpe de la viande et du poisson, ainsi que des fruits et légumes à couper finement.

La lame

Ce couteau santoku est forgé en une pièce en acier inoxydable (acier 1.4116) et plusieurs fois trempé dans de la glace. Les surfaces finement polies des lames ainsi que les lignes équilibrées le long du tranchant garantissent un affinage longue durée et les meilleures propriétés de coupe possibles.

Le manche

Le manche en plastique noir à forme ergonomique assure une bonne tenue en main sûre et se distingue par son design attrayant inhabituel et sa sensation au toucher. Jonction jointive de la lame et du manche qui les rend inséparables.

TYROLIT life Santokumesser

Le matériel

L'acier inoxydable martensitique au chrome noble haut de gamme (60 HRC) avec des additifs d'alliage spéciaux fournit un degré de dureté élevé grâce à une microstructure spéciale. Votre couteau répond ainsi aux mêmes exigences élevées que, par exemple, les outils de précision ou les instruments chirurgicaux.

Le processus de durcissement

La malléabilité de l'acier est considérablement réduite par la trempe sous vide à une température pouvant atteindre 1050 °C, suivie d'un refroidissement à l'azote sous pression. Après ce traitement thermique extrême, la lame est à nouveau soigneusement réchauffée. Ce processus, appelé "revenu", garantit le degré exact de dureté et la flexibilité optimale.

La coupe

Dans l'atelier d'affûtage, les ébauches de lames sont pré-affûtées à l'aide de pierres à affûter spéciales sous un fort refroidissement, avant que les lames ne soient ensuite polies et les arêtes affûtées en plusieurs opérations d'affûtage. L'affûtage fin est réalisé avec des meules CBN particulièrement dures.

Le revêtement

Le revêtement noir a été emprunté à l'industrie de l'outillage. Il assure une glisse exceptionnelle lors de la découpe et donne au couteau son look unique.

La poignée

Les poignées sont préfabriquées en micarta et fraisées en trois dimensions sur une machine CNC multiaxes. Les poignées obtiennent leur forme ergonomique par un ponçage et un polissage minutieux à la main, avant d'être pressées hermétiquement avec l'acier et collées de manière indissociable.

La gravure & la finition

Le contour du couteau est finement poli et produit l'effet caractéristique de l'interaction noble entre le métal brillant et la lame d'un noir profond. Tous les bords du couteau, à l'exception du tranchant, sont arrondis. La gravure au laser reste visible pendant toute la durée de vie du couteau. Après l'affûtage final, chaque couteau est à nouveau soigneusement poli et contrôlé par le maître. Ce n'est qu'alors qu'il est autorisé à la vente. Ainsi, ce produit TYROLIT LIFE garantit une qualité constante pour chaque pièce.

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