Santokumesser – japanische Allzweckmesser

Santokumesser in Premium Qualität – hergestellt von TYROLIT in Zusammenarbeit mit Stubai, Made in Tirol.

Santokumesser hochwertig hergestellt – japanische Allzweckmesser von Tyrolit aus Tirol kaufen

Die Santokumesser von Tyrolit Life

Die Santokumesser der Tyrolit Life Küchenmesser bieten Ihnen herausragende Leistung. Die Santoku Messer gibt es mit einer 18 cm und einer 12 cm langen Klinge, beide aus einem Stück rostfreiem Edelstahl (Stahlmaterial 1.4116) gefertigt und mehrfach eisgehärtet (56 HRC).

Damit meistern Sie das Hacken, Würfeln und Schneiden von Fleisch, Fisch und Gemüse wie ein Profi. Der besondere Kullenschliff minimiert das Anhaften von Schnittgut, was eine effiziente und zügige Arbeit in der Küche ermöglicht.

Santokumesser von Tyrolit Life online kaufen
Messerserie Iceline

Santokumesser 18 cm

€ 119,90inkl. MwSt.
Messerserie Iceline

Santoku II 12 cm

TYROLIT Life Iceline Santoku II Messer
€ 59,90inkl. MwSt.

Ratgeber

Erfahren Sie in unserem Messer Ratgeber alles zum Thema Küchenmesser, wie Sie das passende Messer finden, wie Sie Ihre hochwertigen Küchenmesser pflegen, Messer schärfen und aufbewahren.

Santokumesser mit Kullenschliff – japanische Küchenmesser aus Tirol

Die japanischen Küchenmesser – die Santokumesser – werden von Tyrolit Life in Zusammenarbeit mit dem Werkzeugexperten Stubai in Tirol hergestellt. Der Name des ursprünglich aus Japan stammenden Santokumessers leitet sich aus den beiden Wörtern „San“ und „Toku“ ab, wobei die Übersetzung etwa „drei Tugenden“ entspricht.

Bedenkt man in diesem Zusammenhang, dass sich Fleisch, Fisch und Gemüse mit einem Santokumesser mühelos schneiden lassen, erscheint der Name umso passender.

Deshalb sollte sich ein professionelles Santokumesser in jeder gut sortierten Küche finden. Denn es erlaubt die Zubereitung der unterschiedlichsten Speisen und trägt zu einer feinen sowie schonenden Zerkleinerung von Lebensmitteln bei. 

Die Santokus sind vielseitige Universalmesser, die sich sowohl bei Einsteiger als auch bei Hobbyköchen großer Beliebtheit erfreuen und sich bei täglichen Arbeiten in der Küche bewähren.

Santokumesser

Santokumesser kaufen – vielseitige Kochmesser

Neben ihrer Vielseitigkeit sind Santokumesser insbesondere für ihre kompromisslose Schärfe bekannt. Die Allzweck Kochmesser verfügen über eine sehr scharfe Klinge, die mit einer stumpfen Oberkante (Klingenrücken) einhergeht. Der Verlauf der Oberkante und der Griff des Messers bilden eine gerade Linie. Die scharfe Messerklinge fällt außerdem sehr breit aus, sodass sie den Messergriff deutlich überragt.

Die spezielle Klingenform hat den Vorteil, dass das Messer bei Schnittarbeiten gut in der Hand liegt und gleichzeitig einen sicheren Schutz für die Finger bietet. Während reguläre Fleischmesser teilweise recht schwer ausfallen können, verfügt ein japanisches Santokumesser über ein geringes Gewicht. 

Die äußerst scharfen Allzweckmesser sind vor allem auf den sogenannten Druckschnitt oder Rückwärts-Top-Down Methode ausgelegt und bieten eine optimale Balance zwischen Klinge und Griff.

Kullenschliff – die Besonderheit des Santokumessers

Kullenschliff – die Besonderheit des Santokumessers

Die Besonderheit eines Santokumessers liegt in der speziellen Klinge, die über einen sogenannten Kullenschliff (Kullen) verfügt. Sie fällt zwar äußerst breit aus, zeigt sich gleichzeitig aber auch sehr dünn. In Kombination mit einem sehr hohen Schärfegrad erlaubt das Allzweckmesser feinste Schnitte.

Fleisch, Fisch und Gemüse lassen sich nahezu mühelos zerkleinern, ohne dass es dabei zu Quetschungen des Schnittguts kommt. Die speziell geformte Klinge trägt dazu bei, dass das Schnittgut nicht anhaftet. Auf diese Weise lassen sich negative Einflüsse auf Lebensmittel und die darin enthaltenen Aromastoffe vermeiden. Speisen, die mit einem Santokumesser zubereitet werden, versprechen daher einen besonderen Genuss.

TYROLIT Life Iceline Santokumesser Heringsalat mit Roter Bete

Santokumesser der Iceline Messerserie

Mit diesem Allzweckmesser von Tyrolit Life schneiden, würfeln und hacken sich Fleisch, Fisch und Gemüse fast wie von selbst. Der spezielle Kullenschliff reduziert dabei das Anhaften von Schnittgut und erlaubt ein effizientes und schnelles Arbeiten in der Küche. Im Vergleich zu herkömmlichen Messern verfügt das Tyrolit Life Santoku Kochmesser über eine leicht verkürzte und breite Klinge, die weit unter den Griff ragt und somit maximale Sicherheit für die Finger bietet.

Aufgrund seiner Balance und der einfachen Handhabung und Schnittführung ist dieses Messer vor allem bei Einsteiger und Hobbyköchen beliebt. Dabei ist es in zwei verschiedenen Längen verfügbar, sodass es sich sowohl für große als auch für kleinere Arbeiten eignet.

Santokumesser 18 cm – Details auf einen Blick

  • Klingenlänge von 18 cm
  • Gewicht von 200 g
  • Höchste Schnittqualität
  • Aus einem Stück rostfreien Edelstahl geschmiedet
  • Mehrfach eisgehärtet (56 HRC)

Santoku II 12 cm – Kleines Santokumesser

TYROLIT life Santoku II Messer
  • Klingenlänge von 12 cm
  • Gewicht von 77 g
  • Höchste Schnittqualität
  • Aus einem Stück Edelstahl geschmiedet, rostfrei
  • Mehrfach eisgehärtet (56 HRC)

Das kleine Santokumesser Santoku II besticht mit seiner kurzen Klinge und dem geringen Gewicht. Es erweist sich als ideales Gemüsemesser für feinere Schneidarbeiten. Dank des Kullenschliffs gleitet das Schnittgut mühelos von der Klinge ab.

Wie schärft man ein Santokumesser? Mit Schleifstein von Tyrolit schärfen.

Wie schärft man ein Santokumesser?

Sie können Ihr Santokumesser auf unterschiedliche Arten einfach selbst schärfen. Um die Schärfe Ihres Messers zu erhalten, sollten Sie dieses regelmäßig nachschärfen. Dazu eignen sich Messerschärfer mit unterschiedlichen Körnungen, um zuerst einen groben Schliff für stumpfere Klingen vorzunehmen, gefolgt vom Feinschliff mit feinerer Körnung, wie mit einem Wetzstahl. Tyrolit Life bietet unterschiedliche Messerschärfer mit jeweils zwei Körnungen an, damit Ihre Klingen stets messerscharf bleiben.

Um die Schärfe und Härte Ihres Messers zu erhalten, sollten Sie dieses von Hand abwaschen. Es reicht ein Abwaschen mit warmem Wasser und einem milden Spülmittel, bevor das Messer abgetrocknet und für den nächsten Einsatz bereitgehalten wird. Nähere Details finden Sie im Artikel – Santokumesser schärfen und schleifen.

Santokumesser sicher aufbewahren – im magnetischen Messerblock von Tyrolit Life

Weitere Messer und Zubehör von Tyrolit Life

Neben hochwertiger Messer sollte auch diverses Messer-Zubehör in Ihrer Grundausstattung zu finden sein. Dieses Zubehör hilft Ihnen dabei, Ihre Küchenmesser richtig zu pflegen und Ihre Arbeit in der Küche zu erleichtern.

Hier finden Sie weitere Messer und Küchenzubehör von Tyrolit Life:

FAQs zum Kauf eines Santokumessers

Wie reinige ich das Santokumesser richtig?

Für welche Besonderheiten steht das Santokumesser?

Welches ist das beste Santokumesser?

Was ist der Unterschied zwischen Kochmesser und Santokumesser?

Wofür braucht man ein Santokumesser?

Was ist ein Santokumesser?

Was schneide ich mit einem Santokumesser?

Sind die Messer für Rechts- UND Linkshänder geeignet?

Wie viel HRC sollte ein Messer haben?

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