Bread Cut

Messer
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Mit dem TYROLIT LIFE Bread Cut schneiden Sie Brot künftig kinderleicht und gequetschte Scheiben oder Brösel gehören endgültig der Vergangenheit an. Die stabile Klinge mit dem präzisen Wellenschliff eignet sich perfekt für alle Brotsorten, vom weichem Toastbrot bis hin zum klassischem Baguette. Die ergonomische Form und die lange Klinge sorgen für höchste Zuverlässigkeit sowie einfache Handhabung. Durch die eingearbeitete Griffkuhle ist es möglich, dass 140 g leichte Bread Cut beim Schneiden sauber und präzise zu führen.
Die spezielle Beschichtung, die alle Messer der DARKLINE-Serie auszeichnet, sorgt für einen geringen Widerstand und eine hohe Gleitfähigkeit. Dadurch wird das Anhaften des Schnittgutes stark reduziert.

  • Klingenlänge 21 cm
  • Härtegrad 60 HRC (Härte nach Rockwell)
  • Leichte 140 Gramm
  • Klingenbreite am Griff 2 mm, an der Spitze 1 mm
  • High-end Edel-Chromstahl mit Sonderlegierungszusätzen
  • Spezielle Beschichtung zur Minimierung des Anhaftens von Schnittgut
  • Patentierter Micarta-Griff
  • In 64 Arbeitsschritten von Meisterhand manufakturgefertigt

Das Material

Nichtrostender, martensitischer, high-end Edel-Chromstahl (60 HRC) mit speziellen Sonderlegierungszusätzen liefert durch eine spezielle Mikrostruktur einen hohen Härtegrad. Ihr Messer entspricht so denselben hohen Anforderungen wie beispielsweise von Präzisionswerkzeugen oder chirurgischen Instrumenten.

Das Härtungsverfahren

Die Verformbarkeit des Stahls wird durch die Vakuumhärtung bei bis zu 1050 °C und die anschließende Stickstoff-Überdruckabkühlung erheblich verringert. Nach dieser extremen Temperaturbehandlung wird die Klinge nochmals sorgsam erwärmt. Dieses sogenannte "Anlassen" garantiert den exakten Härtegrad und die optimale Flexibilität.

Der Schliff

In der Schleiferei werden die Klingenrohlinge mit speziellen Schleifsteinen unter starker Kühlung vorgeschliffen, bevor die Klingen anschließend in mehreren Schleifvorgängen poliert und die Kanten abgeschliffen werden. Der Feinschliff wird mit besonders harten CBN-Schleifscheiben erreicht. Beim Bread Cut ist der Wellenschliff, eine spezielle Zahnung des Brotmessers, die einen präzisen Schnitt erlaubt, besonders. Dieser unterstützt die scharfe Klinge und schneidet mühelose die harte Brotkruste sowie die weiche Krume. Dank der speziellen Zahnung können Sie punktuell einen höheren Druck auf den Brotlaib ausüben. Aufgrund der geringeren Fläche, über die die Spitzen des Wellenschliffs verfügen, kommt es nicht zu starkem Krümeln und Quetschungen der Brotkrume. So entstehen mit nur wenig Kraft wohlgeformte Brotscheiben.

Die Beschichtung

Die schwarze Beschichtung wurde aus der Werkzeugindustrie übernommen. Sie sorgt für eine außerordentlich hohe Gleitfähigkeit beim Schneiden und gibt dem Messer seinen einzigartigen Look.

Der Griff

Die Griffschalen werden aus Micarta vorgefertigt und auf einer Mehrachsen-CNC-Maschine dreidimensional gefräst. Ihre ergonomische Form erhalten die Griffe durch ein sorgfältiges Schleifen und Polieren von Hand, bevor sie mit dem Stahl luftdicht verpresst und unlösbar verklebt werden.

Die Gravur & der Feinschliff

Die Kontur des Messers wird feinpoliert und erzeugt den charakteristischen Effekt vom edlen Zusammenspiel des hochglänzenden Metalls mit der tiefschwarzen Klinge. Alle Kanten des Messers, bis auf die Schneide, werden abgerundet. Die Lasergravur bleibt ein Messerleben lang sichtbar. Jedes einzelne Messer wird nach dem finalen Schliff nochmals sorgfältig poliert und vom Meister kontrolliert. Erst dann wird es zum Verkauf freigegeben. So garantiert dieses TYROLIT LIFE Produkt eine gleichbleibende Qualität bei jedem Stück.

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