TYROLIT Life
TYROLIT Life Darkline Meat Cut
TYROLIT Life Darkline Meat Cut Messer Fleisch schneiden
Darkline Messer Serie
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Darkline Messer Serie
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Meat Cut (15cm)

€ 249,90TTC

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TYROLIT Life Meat Cut Fleisch schneiden

Faits concernant le produit

Le couteau LIFE Meat Cut de TYROLIT, d’un poids de 110 g, permet de réaliser plusieurs tâches à la fois lors du travail avec la viande. D’une part, il permet de détacher facilement la peau de la viande et de couper ou d’enlever les tendons. D’autre part, ce couteau à viande d’une longueur de lame de 15 cm permet de détacher la viande de l’os avec précision et sans laisser de traces grâce à la cavité intégrée dans le manche qui permet un guidage propre du couteau sur l’os. Cela est également dû au fait que le Meat Cut est un couteau Medium Flex, dont le degré de flexibilité est idéal pour désosser.
Le revêtement spécial qui caractérise tous les couteaux de la série DARKLINE assure une faible résistance et une grande capacité de glissement. Cela permet de réduire fortement l’adhérence des aliments coupés.

  • longueur de la lame 15 cm
  • Dureté 60 HRC (dureté selon Rockwell)
  • poids léger de 110 grammes
  • Largeur de la lame au niveau du manche 1,95 mm, au niveau de la pointe 1,2 mm
  • Acier chromé noble haut de gamme avec additifs d’alliage spécial
    Revêtement spécial pour minimiser l’adhérence de l’herbe coupée
  • Poignée micarta brevetée
  • Fabriqué de main de maître en 64 étapes de travail
  • Couteau Medium Flex

Le matériel

L'acier inoxydable martensitique au chrome noble haut de gamme (60 HRC) avec des additifs d'alliage spéciaux fournit un degré de dureté élevé grâce à une microstructure spéciale. Votre couteau répond ainsi aux mêmes exigences élevées que, par exemple, les outils de précision ou les instruments chirurgicaux.

Le processus de durcissement

La malléabilité de l'acier est considérablement réduite par la trempe sous vide à une température pouvant atteindre 1050 °C, suivie d'un refroidissement à l'azote sous pression. Après ce traitement thermique extrême, la lame est à nouveau soigneusement réchauffée. Ce processus, appelé "revenu", garantit le degré exact de dureté et la flexibilité optimale.

La coupe

Dans l'atelier d'affûtage, les ébauches de lames sont pré-affûtées à l'aide de pierres à affûter spéciales sous un fort refroidissement, avant que les lames ne soient ensuite polies et les arêtes affûtées en plusieurs opérations d'affûtage. L'affûtage fin est réalisé avec des meules CBN particulièrement dures.

Le revêtement

Le revêtement noir a été emprunté à l'industrie de l'outillage. Il assure une glisse exceptionnelle lors de la découpe et donne au couteau son look unique.

La poignée

Les poignées sont préfabriquées en micarta et fraisées en trois dimensions sur une machine CNC multiaxes. Les poignées obtiennent leur forme ergonomique par un ponçage et un polissage minutieux à la main, avant d'être pressées hermétiquement avec l'acier et collées de manière indissociable.

La gravure & la finition

Le contour du couteau est finement poli et produit l'effet caractéristique de l'interaction noble entre le métal brillant et la lame d'un noir profond. Tous les bords du couteau, à l'exception du tranchant, sont arrondis. La gravure au laser reste visible pendant toute la durée de vie du couteau. Après l'affûtage final, chaque couteau est à nouveau soigneusement poli et contrôlé par le maître. Ce n'est qu'alors qu'il est autorisé à la vente. Ainsi, ce produit TYROLIT LIFE garantit une qualité constante pour chaque pièce.

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