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Fenchel aus dem Ofen mit Knoblauch

Lisa Shelton ist Ernährungstrainerin, veranstaltet regelmäßig Kochkurse und ist leidenschaftliche Bloggerin. Außerdem verwendet Lisa in ihrer Küche unsere Messer wie die Kochmesser, Brotmesser, Gemüsemesser und Filetiermesser, sowie Messerschärfer, Schneidebrett mit integriertem Schleifstein. Für mehr Rezepte von Lisa besucht ihre Website www.kochmitherz.com

4. Feb 2019

Maximilian Steigenberger

TYROLIT Life Iceline Santokumesser Geschmorter Fenchel Lisa Shelton

Fenchel aus dem Ofen mit Knoblauch

Zubereitung:

Heize das Backrohr auf 200 °C Umluft mit Unter- & Oberhitze vor und wasche die Fenchelknollen. Entferne, wenn nötig, die äußerste Schicht des Fenchels (Ich verwende eigentlich immer den gesamten Fenchel).

Schneide die Fenchelknolle der Länge nach in ca. 1 cm dünne Streifen. Von der Knoblauchzehenknolle den Deckel abschneiden.

Verteile die Fenchelscheiben und die Knoblauchknolle samt Deckel (mit der Öffnung nach oben) in einer Auflaufform. Verteile Essig, Öl, Honig und Salz gleichmäßig darauf.

Backe das Gemüse nun für 30 Minuten bei 200 °C. Ich liebe es, den weichen Knoblauch dann auf ein getoastet low carb Brot zu streichen und mit dem warmen Fenchel zu genießen. Fenchel & Knoblauch eignen sich aber auch hervorragend als Beilage zu einem guten Stück Fleisch oder Fisch.