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Erdbeer-Mille-Feuille

Entdecken Sie unser Erdbeer-Mille-Feuille, eine himmlische Kombination aus knusprigem Blätterteig und frischer Erdbeercreme.

20. Apr 2022

Verena Ibounig

Zubereitung:

Backofen auf 180 Grad Heißluft vorheizen.

Blätterteig in 12 gleichgroße Rechtecke schneiden und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen. Mit Kristallzucker bestreuen, mit einem weiteren Bogen Backpapier belegen und mit einem zweiten Backblech beschweren.

Im Backofen bei 180 Grad Heißluft ca. 18-20 Minuten goldbraun backen.

In der Zwischenzeit das Schlagobers schlagen. 400g Erdbeeren klein würfeln und in eine große Schüssel geben. Mascarpone sowie drei Esslöffel Zucker zugeben und mit dem Handmixer auf höchster Stufe mixen.

Schlagobers unterheben und die Creme anschließend in den Kühlschrank stellen.

Blätterteig aus dem Backofen nehmen und vollständig abkühlen lassen.

2 Erdbeeren halbieren und zur Seite stellen. Die restlichen Erdbeeren klein würfeln.

Erdbeercreme in einen Spritzbeutel füllen.

Erdbeercreme-Tupfen auf ein Blätterteig-Rechteck spritzen, mit Erdbeerwürfeln garnieren und mit einem Blätterteigrechteck abdecken. Eine weitere Schicht Erdbeercreme aufspritzen und mit der letzten Lage Blätterteig abdecken. Auf den Deckel ebenfalls mit Erdbeercreme-Tupfen aufspritzen und mit einer halben Erdbeere sowie gehackten Nüssen granieren.

Diesen Vorgang wiederholen bis der Blätterteig sowie die Erdbeercreme aufgebraucht ist.

Gutes Gelingen wünscht
Simone Kemptner
www.cookiteasy.at