Sind Pizzasteine sinnvoll?
Pizzasteine sind vor allem dann sinnvoll, wenn man die kross gebackene, runde Pizza jener vom Blech vorzieht. Denn mit einem Pizzastein im Ofen kann man im Handumdrehen leckere Pizzen wie beim Lieblingsitaliener kreieren.
Die wenigen Grundregeln, um einen Pizzastein richtig anzuwenden, sind schnell verinnerlicht – von da an steht dem beherzten Backvergnügen nichts mehr im Wege.
Vorteile des Pizzasteins beim Pizzabacken
Der größte Vorteil des Pizzasteins liegt darin, dass er gespeicherte Hitze schnell und gleichmäßig abgeben kann. Wird die Pizza auf den heißen Stein gelegt, geht sie extrem schnell auf. Außerdem findet in diesem Moment ein Feuchtigkeitsaustausch statt: Zu Beginn entzieht der Stein der Pizza Feuchtigkeit, was sie besonders knusprig macht. Auch der Backvorgang ist deutlich schneller als bei einer Blechpizza – schon nach 5 bis 10 Minuten ist die Pizza fertig.
Dafür muss man zu Beginn etwas mehr Zeit einplanen, um den Pizzastein aufzuheizen. Die Aufheizdauer für den Pizzastein wird meist vom Hersteller angegeben und beläuft sich üblicherweise auf 30 bis 45 Minuten – 30 Minuten sind es im Fall von Tyrolit Life, dessen Pizzastein dank spezieller Waffelstruktur an der Unterseite Hitze besonders effizient aufnehmen kann.
Pizzastein auf dem Gasgrill – eine Pizza vom Grill?
Wir zeigen Ihnen in diesem Beitrag, was Sie bei der Wahl des Pizzasteins beachten sollten und wie Sie Ihren Grill als Pizzaofen nutzen können. Außerdem erfahren Sie alle Schritte, um eine perfekte Pizza zu backen und den Pizzastein für den nächsten Einsatz wieder fit machen.
Pizzastein im Ofen oder auf dem Grill
Nicht nur im Ofen kann man mit einem Backstein Pizza wie aus dem Profi-Ofen backen; mit dem Pizzastein auf dem Grill bekommt dieses traditionelle Gericht eine ganz neue Dimension. Auf dem Grill können nämlich deutlich höhere Temperaturen erreicht werden, was das Backergebnis noch einmal verändert.
Um auf dem Grill Platz zu sparen, hat Tyrolit Life den Pizzastein Flex entwickelt. Im Puzzle-Prinzip aufgebaut, findet er besonders leicht Platz auf dem Grillrost, um dort nicht nur die Burger-Patties, sondern auch gleich die Brioche-Buns zuzubereiten.
Was man alles auf einem Pizzastein machen kann
Haben Sie gewusst, dass der Pizzastein mehr als nur Pizza und Flammkuchen backen kann? In diesem Beitrag zeigen wir Ihnen viele weitere Möglichkeiten.
Backen auf dem Pizzastein – nicht nur Pizza
Der Name „Pizzastein“ legt zwar nahe, dass man ihn vornehmlich zum Backen leckerer Pizzen verwendet. Das ist aber bei Weitem nicht alles, was man mit dem Pizzastein machen kann. Stattdessen eignet er sich für die Zubereitung allerlei Backwaren, denen er durch seine konstante Hitzeabgabe eine ganz besondere Note verleiht.
So ist es etwa möglich, auf dem Pizzastein Flammkuchen, Focaccia, Brötchen, Brote oder verschiedene Fladen zuzubereiten. Auch Hefeteigwaren können Sie auf dem Pizzastein backen – vom Zopf bis hin zu Croissants.
Sie sehen also: Beim Einsatz Ihres Tyrolit Life Pizzasteins sind Ihrer Fantasie kaum Grenzen gesetzt!
FAQs – Macht ein Pizzastein überhaupt sinn?
Wie sinnvoll ist ein Pizzastein?
Warum benutzt man einen Pizzastein?
Wie gut sind Pizzasteine?
Warum kein Backpapier auf Pizzastein?
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