Zarte Barbarieentenbrust trifft auf cremigen Hokkaido-Kürbis mit Cheddar – ein aromatisches Gericht mit feinwürziger Note.
Zart gegrilltes Secreto vom Duroc-Schwein trifft auf aromatische Bruschetta mit toskanischen Eierschwammerln – ein rustikal-edler Genuss mit mediterranem Flair.
Gegrillte Dorade mit sommerlichen Erdbeer-Minzsalat
Aschermittwoch und Heringsschmaus
Winterliches Grillen für Weihnachten
Was gibt es stimmungsvolleres als auf offenem Feuer zu grillen.
Gansl mal anders. Mit Dirndl-Cole Slaw und Maroni vom Grill
Ein leckerer Snack für Zwischendurch. Schnell zubereitet und lange haltbar.
Jürgen zaubert aus nur 2 Stücken Beiried á 200g, 4 Marillen, 1 Tasse Feldsalat und 1 Stück Burrata eine wahre Geschmacksexplosion!
Entdecken Sie ein raffiniertes Pizza-Rezept mit Ziegenkäse, Feigen und Zitronenverbene, das dank Pizzastein besonders knusprig wird.
Verwöhnen Sie Ihre Mutter am Muttertag mit einem selbstgekochten Essen – so entstehen wertvolle Erinnerungen, die diesen besonderen Tag unvergesslich machen.
Genießen Sie ein Thomahawk-Steak von der Feuerplatte, begleitet von Süßkartoffeln, Bärlauchbutter und gegrillten Brüssler Spitzen.
Entdecken Sie Rotkraut-Räuchertofu-Reisrollen mit Erdnuss-Dip, eine gesunde und schmackhafte Option für jede Mahlzeit.
Genießen Sie ein weihnachtliches Rinderfilet im Blätterteig mit Feigen, Champions und einer Portwein-Maroni-Glace, das festliche Gaumenfreuden verspricht.
Genießen Sie glacierten Butternusskürbis auf knusprigem Schwarzbrot, verfeinert mit Kürbiskernöl-Creme und Parmaschinken, den perfekten Herbstsnack.
Entdecken Sie unser Rezept für eingekochtes Paradeiser-Chutney, eine perfekte Beilage zum Grillen oder als Dip.
Genießen Sie gegrillten Pfirsich mit Bumbu-Rum und luftigen Honig-Topfennockerl, ein Dessert, das Sommerabende perfekt abrundet.
Genießen Sie einen sommerlichen Zitronen-Schmarren mit Butter-Karamell-Erdbeeren vom Grill, eine perfekte Kombination für warme Tage.
Entdecken Sie eine außergewöhnliche Straußen-Eierspeise mit gegrilltem grünem Spargel, eine kreative und köstliche Idee für das Frühstück.
Genießen Sie cremigen Matjes mit Boskop-Äpfeln und Sauerrahm, eine einfache und köstliche Kombination, ideal für jede Jahreszeit.
Küchendirektor Meissl & Schadn Wien und Grand Ferdinand
Jürgen ist Küchenmeister, Haubenkoch und Küchendirektor im bekannten Wiener Ringstraßen Restaurant Meissl & Schadn. Sein Herz gehört der Wiener Küche. Im Rahmen seiner Kochseminare „Kochen wie damals, Abenteuer Wiener Küche“, in der Showküche YOUR Kitchen, gibt er regelmäßig Tipps, Ideen und erzählt Geschichten zur österreichischen Hausmannskost. Bekannt ist Jürgen vor allem für sein berühmtes Wiener Schnitzel.
Immer mit dabei ist das Fly Wheel Cut von TYROLIT LIFE, das Lieblingsmesser von Jürgen. „Es liegt ergonomisch ideal in der Hand, das Klingen-Stiel-Verhältnis ist perfekt ausbalanciert und selbstverständlich ist das wunderschöne schwarze Messer immer scharf“, so erklärt Haubenkoch Jürgen Gschwendtner. „Ich bin froh, mit TYROLIT LIFE einen derart guten Partner gefunden zu haben, denn für einen Koch sind nicht nur die Zutaten wichtig zum Gelingen, sondern auch das richtige Küchenwerkzeug.“
